Winterliche Maronicremesuppe

Winterliche Maronicremesuppe

30 min
mittel
Suppen
2
Portionen

Zutaten

  • 200 ml Stainzer Schlagobers
  • 1 EL Stainzer Butter
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 250 g Maroni (gekocht, abgeschält)
  • 500 ml Suppe
  • Salz und Pfeffer
  • Trüffelöl

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in Butter glasig andünsten. Die fertigen Maroni im Ganzen hinzufügen und mitdünsten.
  2. Mit der Suppe ablöschen und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Den Schlagobers hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  4. Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Trüffelöl verfeinern.