

Garnierung:
Den Stainzer Magertopfen, die Steirische Vollmilch von Stainzer, Eier, Dinkelmehl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Stainzer Butter erhitzen und die Topfen-Pancakes portionsweise auf beiden Seiten goldgelb backen. Die Topfen-Pancakes sollten einen Durchmesser von ca. 10 cm haben.
Auf Tellern anrichten und mit frischen Beeren garnieren.