Steirischer Flammkuchen
30 Minuten
einfach
Hauptspeisen
2
Portionen
Zutaten
Für den Flammkuchenteig:
200 g Mehl
125 ml Wasser
1 EL Olivenöl
2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl
1 Handvoll Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
1 EL Salz
Für den Belag:
1 Becher Stainzer Sauerrahm
Birne, in Scheiben
rote Zwiebel, in Ringen
Speckwürfel
gehackte Walnüsse
gehackte Steirerkraft Kürbiskerne
Zubereitung
- Für den Flammkuchenteig das Mehl mit Wasser, Olivenöl, Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Salz zu einem kompakten Teig verkneten und kurz rasten lassen.
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in 2 Portionen teilen, dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Den Flammkuchenteig großzügig mit dem Stainzer Sauerrahm bestreichen und mit Birne, Zwiebel und Speckwürfeln mit belegen.
- Gehackte Walnüsse und Kürbiskerne auf dem Flammkuchen verteilen und salzen und pfeffern.
- Circa 20 Minuten goldbraun backen.
- Den knusprigen Flammkuchen heiß servieren.