Marillen-Topfenstrudel mit Stainzer Produkten

Marillen-Topfenstrudel

30 Minuten
einfach
Dessert/Süßspeisen
12
Portionen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 100 g weiche Stainzer Butter
  • 250 g Stainzer Speisetopfen
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 125 g Zucker
  • 2 Pkg. Blätterteig
  • 400 g Marillen entkernt, geviertelt
  • 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Für die Füllung Butter und Dotter cremig aufschlagen. Topfen, Semmelbrösel und Puddingpulver hinzugeben und gut vermengen.
  4. Eiklar und Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
  5. Die beiden Blätterteige ausrollen und jeweils die Hälfte der Topfenmasse mittig darauf verteilen.
  6. Marillen darüberlegen.
  7. Seitenränder einschlagen und zu einem Strudel zusammenrollen.
  8. Die beiden Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
  9. Im Backofen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  10. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.