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Käferbohnen-Topfen-Aufstrich

15
einfach
Vorspeisen
4
Portionen

Zutaten

  • 200 g gekochte Käferbohnen

  • 1 EL Apfelessig

  • 1 EL Crème fraîche

  • 200 g Stainzer Speisetopfen

  • Salz, Pfeffer

  • ¼ rote Zwiebel

  • Petersilie zum Dekorieren

Zubereitung

1. Käferbohnen mit Apfelessig und Crème fraîche mit dem Stabmixer fein pürieren.

2. Topfen unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

3. Zwiebel schälen und klein würfeln.

4. Den Aufstrich in einer Schüssel anrichten, mit roten Zwiebelwürfeln bestreuen und mit Petersilie dekorieren.