Mehl, Staubzucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und die geriebenen Nüsse zu einem Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

Das Backrohr auf 170°C Heißluft vorheizen. Den Teig in Stücke teilen und Kipferl formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Vanillekipferln backen (ca. 15 Minuten).

Den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Zuletzt die gebackenen Kipferln darin wenden und danach auskühlen lassen.