Zubereitungsdauer: 45 min ohne Gehzeit
Für 3 Häschen
Für 3 Häschen
ZUTATEN:
250 ml Stainzer Vollmilch
100 ml Sonnenblumenöl
500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenbackhefe
75 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 TL Salz
½ TL gemahlener Kardamom
2 Eier
6 Rosinen zur Dekoration
ZUBEREITUNG:
1. Milch und Öl in einem kleinen Topf erwärmen.
2. Für den Hefeteig Mehl mit Hefe in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Öl-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten (dauert etwa 5 Minuten). Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Für Ober-/Unterhitze etwa 180 °C und für Heißluft etwa 160 °C.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in drei gleich große Portionen aufteilen. Aus jeder Teigportion einen Hasen formen. Dazu jede Teigportion halbieren, eine Hälfte zu einem etwa 11 cm langen Oval formen und auf das Backblech legen. Von der zweiten Hälfte drei kleine kirschkerngroße Stücke für das Schnäuzchen abnehmen. Den übrigen Teig in vier Stücke teilen. Ein Stück rund formen, flach drücken und als Kopf an das Oval legen. Die drei kleinen Teigstücke zu Kügelchen formen, flach drücken, als Schnäuzchen auf den Kopf legen und andrücken Alle übrigen Stücke halbieren. Vier Hälften zu Kugeln formen und als Pfoten an das Oval legen.
4. Die restlichen Hälften als Ohren an den Kopf legen. Jeweils zwei Rosinen als Augen tief in den Kopf drücken.
5. Die Teighäschen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Ei verquirlen, die Hasen damit bestreichen und auf mittlerer Stufe für etwa 20 Minuten backen und danach auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
2. Für den Hefeteig Mehl mit Hefe in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Öl-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten (dauert etwa 5 Minuten). Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Für Ober-/Unterhitze etwa 180 °C und für Heißluft etwa 160 °C.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in drei gleich große Portionen aufteilen. Aus jeder Teigportion einen Hasen formen. Dazu jede Teigportion halbieren, eine Hälfte zu einem etwa 11 cm langen Oval formen und auf das Backblech legen. Von der zweiten Hälfte drei kleine kirschkerngroße Stücke für das Schnäuzchen abnehmen. Den übrigen Teig in vier Stücke teilen. Ein Stück rund formen, flach drücken und als Kopf an das Oval legen. Die drei kleinen Teigstücke zu Kügelchen formen, flach drücken, als Schnäuzchen auf den Kopf legen und andrücken Alle übrigen Stücke halbieren. Vier Hälften zu Kugeln formen und als Pfoten an das Oval legen.
4. Die restlichen Hälften als Ohren an den Kopf legen. Jeweils zwei Rosinen als Augen tief in den Kopf drücken.
5. Die Teighäschen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Ei verquirlen, die Hasen damit bestreichen und auf mittlerer Stufe für etwa 20 Minuten backen und danach auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
