Zubereitungsdauer: 30 min
Für 2 Portionen
Für 2 Portionen
ZUTATEN:
200 g Stainzer Schlagobers1 EL Stainzer Butter
1 Zwiebel (fein gehackt)
250 g Maroni (gekocht, abgeschält)
500 ml Suppe
Salz und Pfeffer
Trüffelöl
ZUBEREITUNG:
1. Die Zwiebel in Butter glasig andünsten. Die fertigen Maroni im Ganzen hinzufügen und mitdünsten.
2. Mit der Suppe ablöschen und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
3. Den Schlagobers hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Trüffelöl verfeinern.
2. Mit der Suppe ablöschen und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
3. Den Schlagobers hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Trüffelöl verfeinern.
