Für 2 Portionen
ZUTATEN:
Dip:
- 150g Stainzer Sauerrahm
- 1 Zehe Knoblauch zerdrückt
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 EL Kokosflocken geröstet
- 1 EL Petersilie frisch (gehackt)
- Salz, Pfeffer
Gebratener Brokkoli:
- 200g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Erdnüsse grob gehackt
- 4 Stk. Kirschtomaten geviertelt
- 1 EL Stainzer Butter
- 100 g Reis zubereitet
ZUBEREITUNG:
Sauerrahm, Knoblauch, Zitronenschale, Kokosflocken, Petersilie sowie Gewürze verrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
Brokkoli in einer beschichteten Pfanne 4 Min. in Olivenöl anbraten, Erdnüsse, Chili und Gewürze dazu geben und für weitere 5 Minuten garen.
Kirschtomaten mit Reis und Gewürze in Butter andünsten. Mit gebratenem Brokkoli und Dip servieren.
Brokkoli in einer beschichteten Pfanne 4 Min. in Olivenöl anbraten, Erdnüsse, Chili und Gewürze dazu geben und für weitere 5 Minuten garen.
Kirschtomaten mit Reis und Gewürze in Butter andünsten. Mit gebratenem Brokkoli und Dip servieren.
