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Milchbehandlung & Milchverarbeitung
  • Melken und Rohmilch sofort bei max. 6°C kühlen

  • Milchqualität bei der Übernahme in die Molkerei kontrollieren
    (Inhaltsstoffe der Rohmilch wie Fett und Eiweiß sowie Keime und Zellen feststellen)

  • Milch separieren
    (Trennung der Milch in Magermilch und Rahm)

  • Milch standardisieren
    (Beimengung von Rahm zur Magermilch, um den beabsichtigten Fettgehalt zu erzielen)

  • Milch homogenisieren
    (Zerkleinerung der Fettmoleküle zur gleichmäßigen Verteilung in der Milch)

  • Milch pasteurisieren
    (Haltbarmachen durch Erhitzung, 20 Sekunden bei 72°C)

  • Milch mikrofiltrieren
    (Herausfiltern von Sporen und Keimen aus der Rohmilch)

  • Abfüllen mit moderner Ultra-Clean-Abfülltechnik
    (Tetra Pak, Elopak)
 
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